Laura – s Receita de Bolo de Casamento

Nós adaptei esta receita tradicional para um divertido Little House on the Prairie festa temática como um Bolo para um deleite delicioso.
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“Naquela tarde, acabado de cashmere preto foi cuidadosamente pressionado e, em seguida, Ma fez uma grande, bolo branco. Laura ajudou batendo as claras de ovo em um prato com um garfo, até que Ma disse que eles eram duras o suficiente.
“Meu braço é mais rígida,” Laura tristeza riu, esfregando sua dor no braço direito.
“Este bolo deve ser apenas para a direita,” Ma insistiu. “Se você não pode ter uma festa de casamento, no mínimo, você deve ter um jantar de casamento em casa, e um bolo de casamento.”

Há algo a ser dito sobre a modernidade e a todas as comodidades de energia elétrica dos aparelhos de cozinha e os fornos convencionais. Seguir as instruções semi-baseado em um histórico de Little House on the Prairie receita coloca as coisas em perspectiva.

Mesmo pensando em reunir todos os ingredientes necessários reuniram para um especial esforço por volta de 1880, é assustador por si só. A obtenção de 14 ovos, “Dizer o quê?” A ordenha de uma vaca de leite, Cujo “vaca?” A nossa moderna eus, essas tarefas de som absurdo! E mesmo produzindo a manteiga, “Você está brincando, certo?”

Hoje em dia, esses são ingredientes que simplesmente pegar na nossa mercearia. Nós nunca realmente pensa sobre o “como” eles chegaram lá.

Fazer um bolo de casamento de Laura e Almanzo feliz dia foi muito especial e muito intensivo em mão de obra ocasião. Moeu a farinha, o açúcar processado, o sal, e não vamos nem começar a falar sobre o creme de tártaro.

Nós adaptei esta receita tradicional para um divertido Little House on the Prairie temáticos festa de aniversário ou de Boneca Festa de Chá. Eu tentei a minha mão, bater as claras em pico duro usando um prato e garfo, e cerca de metade do caminho através do meu braço estava em completo em rebelião! Eu continuei dando a minha brilhante (e, oh, tão proficiente) auxiliar de Cozinha batedeira o lado do olho, porque eu juro que ele estava sorrindo para mim!

Ingredientes Necessários:

  • Manteiga, 1 copo, e 1 colher de chá de panelas
  • De sopa de açúcar, 2 xícaras
  • Bicarbonato de sódio ½ colher de chá de
  • Extrato de amêndoa, ½ colher de chá de
  • Extrato de limão, ½ colher de chá de
  • O Leite homogeneizado, 1 1⁄3 copos (usamos somente 2% de leite)
  • Ovos Brancos, 10
  • Sal, uma pitada
  • Farinha branca, 4 xícaras de crus para todos os fins
  • Creme de Tártaro, 1 colher de chá de
  • (2) de 8 polegadas bolo de panelas

Modo de tomar:

Passo Um. Preparar tudo. Pelo menos uma hora antes de iniciar, todos os ingredientes para aquecer à temperatura ambiente. Manteiga de suas panelas com o extra 1 colher de chá de manteiga. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Passo Dois. Em uma grande tigela, bata a manteiga com uma colher de pau até ficar fofo. Usando as costas de uma colher, misturar o açúcar até que a mistura não é mais granulado. (Isso vai ser difícil. Dica: Fazê-lo no comprimento do braço ou no colo)

Passo Três. Adicione o bicarbonato de sódio, amêndoa e limão extrai o leite e bata-os na manteiga-de-açúcar na mistura.

Passo Quatro. Coloque as claras de ovos no prato, adicione sal, e vencê-los através do traçado de círculos no ar que pegar os brancos na parte inferior. Bata até que eles são muito duros para se escorregar quando você inclinar o prato. (Isso vai demorar cerca de dez minutos)

Passo Cinco. Em uma pequena tigela peneire a farinha e o creme de tártaro. Sift uma segunda vez. Dobre farinha de trigo com o açúcar, mistura de manteiga uma grande colher de cada vez, alternando com colheradas de claras de ovo. Continue até que os ingredientes são misturados.

Passo Seis. Divida a mistura entre o bolo para um prato com manteiga e asse em forno pré-aquecido por 50 minutos, ou até que os bolinhos começam a se afastar da panela de bordas.

Passo Sete. Legal bolo de camadas, em panelas 10 minutos antes de ligá-los mais limpos os panos para esfriar ainda mais. (Resfriamento ambos os lados mantém o bolo de ficar encharcado!)

Ingredientes para o Açúcar Glacê

  • Ovos Brancos, 4
  • Creme de Tártaro, ½ colher de chá de
  • O Açúcar de confeiteiro, 2 xícaras
  • A Água de rosas, ½ colher de chá de
  • Farinha branca, 2 a 3 colheres de chá de crus para todos os fins

Instruções para fazer Glacê de Açúcar

Passo Um. Bata as claras de ovos em um prato com garfo grande até que comecem a espumar.

Passo Dois. Bata o creme de tártaro “para clarear e aumentar a formação de espuma.”

Passo Três. Adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo após cada adição, até formar picos moles e as claras stick para o prato. Adicione a água de rosas para o fim.

Passo Quatro. Pó ligeiramente arrefecido bolo com farinha de trigo. Usando uma faca de mesa mergulhado em água, espalhe a cobertura uniformemente sobre a parte superior e os lados de uma camada.

Passo Quatro. Coloque a segunda camada por cima e cubra com o glacê. Qualquer sobra de cobertura pode ser usada para um segundo revestimento após a primeira secar.

Eu tenho por ela, só porque eu queria ver se eu poderia. Mas continuei a imaginar como nossos antepassados não têm o luxo de escolher, você fez o trabalho duro ou você passou sem. Ele era tão puro e simples como isso. No final, eu estou além de grato pela facilidade em que vivemos em nossa vida moderna, apesar de eu raramente penso sobre essas coisas.

Blueberry Cobertura Alternativa para a Pequena Casa na Pradaria Partes

Decidimos que seria divertido para adicionar uma fruta cobertura para uma ocasião especial, como uma Pequena Casa na Pradaria Festa Boneca. Você só precisa de dois ingredientes – mirtilos e água! Enquanto isso não é autêntico para Laura bolo de casamento, com certeza é colorido.

Fazendo uma Simples Calda de Mirtilo:

Em um molho de panela em fogo médio-alto, adicione a água e mirtilos.
Leve à fervura, o mosto de uvas-do-monte para soltar o suco. Retire do fogo e cubra-a.
Deixe a mistura em infusão por 15 minutos.
Chill mirtilo calda na geladeira até esfriar, cerca de 20 minutos.

Depois que o bolo é fosco, regue um pouco do suco sobre o bolo e cuidadosamente, espalhe com uma faca para cobrir o bolo.

Em seguida, fatie e sirva para seus convidados do partido! Você pode ver o quão delicioso e totalmente perfeito, ele foi para uma festa de coleta. Mmmmmm….

Eu acho que daqui para frente eu vou abordagem cozinhar e festa de preparações em uma nova luz. E quando as férias vêm por aí, e há muitos pratos especiais para ser feito, eu vou fazê-los com um olho elenco para o passado e dizer uma oração especial para quem primeiro inventou a batedeira. Preparar este bolo para a nossa Pequena Casa na Pradaria Boneca Partido me deu uma nova apreciação para o tempo e o cuidado que a hotelaria na era teria exigido.

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Nota:
O autor chamou de ideias e inspiração de casinha Livro de receitas: Fronteira Alimentos de Laura Ingalls Wilder Histórias Clássicas por Barbara M. Walker (Nova York: Harper & Row, 1979). Você pode ler uma resenha deste maravilhoso recurso clicando aqui.